Cuando vamos de compras buscamos que en lo posible el producto cumpla con las tres B: bueno, bonito y barato. Eso, en los momentos apremiantes que vive el planeta, hay que compatibilizarlo con un imperativo de sustentabilidad. Según la Organización de Naciones Unidas el consumo sustentable es “la satisfacción de necesidades de bienes y servicios …
El gluten es una fracción proteica de algunos cereales (trigo, centeno, cebada y aunque en menor medida, avena) que puede producir efectos adversos en personas sensibles. La patología más conocida es la celiaquía: una reacción autoinmune provocada por la exposición al gluten (al comer cereales que lo contengan) que provoca síntomas diversos que pueden llegar …
El ministro de Salud, Abel Salinas Rivas, pidió al Congreso de la República un debate técnico y profundo sobre los cambios en la Ley de Alimentación Saludable y dijo que el etiquetado octogonal en los alimentos procesados es la mejor alternativa, porque puede ser identificado por cualquier consumidor. Salinas ratificó así la postura del sector …
